L' ail ou Allium sativum est une plante de la famille des amarillidáceas, originaire de Asia, mais maintenant on le trouve partout le monde, parce que c'est un légume d'une grande importance économique. Ils sont utilisés dans beaucoup de produits pour la nourriture et la pharmacie.
L'ail se caractèrice par être une plante pérenne avec feuilles minces et longues. Son caracteristique plus important c'est le ampoule, parce que est la fête plus utilise, il est forme par plusieurs segments, normalement 6 ou 12 par tête. Chacun est recouvert d'une peau blanche ou rouge, ce sont ces segments qui servent à planter et à obtenir les nouvelles générations. Les fleurs de la plante sont de coleur blanche.
Il existe de nombreuses études sur les propriétés de l'ail et ses dérivés, comme antifongique et antibactérien. Il est également utilisé pour fabriquer des médicaments. Il existe également des mythes au sujet de cette plante, qui attribuent des propriétés fausses, telles que manger à jeun de l'ail cru pour prévenir les maladies.
